Muffinki piernikowe z nutą pomarańczy

                Witam was w nowym, 2013 roku! Mam nadzieję, że mimo trzynastki, będzie to bardzo udany, pełen sukcesów rok. Tego właśnie wszystkim wam życzę! Na osłodę pierwszych dni nowego roku proponuję muffinki. Jeszcze w świątecznym nastroju. Wspaniale pachnące piernikiem, z lekką nutą pomarańczy. Z dodatkiem orzechów, czekolady i bitej śmietany. Jak muffinki, to tylko na bogato.

przepis własny

 

Składniki na ok 12 muffinek:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki oleju
  • cukier waniliowy
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • sok z pół pomarańczy
  • skórka z pół pomarańczy
  • czekolada, orzechy

Dodatkowo:

  • 200ml śmietany kremówki
  • usztywniacz do bitej śmietany
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 kostka gorzkiej czekolady

W jednej misce roztrzepać jajko, dodać mleko, olej, sok z pomarańczy, cukier, wymieszać. W drugiej misce wymieszać wszystkie suche składniki, pokrojone orzechy i czekoladę. Zawartość obu misek połączyć. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, można dodać odrobinę mleka.

Foremki na muffinki wyłożyć papilotkami, napełniać do 1/2 lub 3/4 wysokości. Piec przez 20-25min w temp. 1800.

Po ostudzeniu udekorować muffinki śmietaną ubitą z dodatkiem cukru i usztywniacza. Posypać startą czekoladą.


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s