Biszkopt cappucino z panna cottą i galaretką

                               Pamiętacie ubiegłoroczną tartę z panna cottą? Ja pamiętam dobrze, pyszna była. Postanowiłam więc zrobić coś właśnie na wzór tej tarty. Panna cotta została, borówki i galaretka też. Dołożyłam biszkopt cappuccino, maliny i jeżyny. Udało się i to bardzo. Ciasto wyszło lekkie i bardzo smaczne. Polecam póki jeszcze świeże owoce są dostępne, choć tutaj sprawdzą się też mrożone.

przepis własny

Biszkopt cappuccino:

  • 70g mąki
  • 2 łyżki cappuccino (w ulubionym smaku)
  • 2 jajka
  • 80g brązowego cukru

Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier i żółtka i dalej ubijać. Dodać przesianą mąkę z cappuccino i delikatnie wymieszać łyżką. Wylać ciasto do przygotowanej tortownicy o średnicy 26cm. Piec w temperaturze 1600 przez 20-25 minut. Ostudzić.

Panna cotta:

  • 400ml śmietany 30%
  • 200ml mleka
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 laska wanilii
  • 4 łyżeczki żelatyny

Śmietankę i mleko wlać do garnka. Dodać cukier, ziarenka i laskę wanilii. Zagotować, zdjąć z ognia, wyjąć laskę. Dodać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia. Wystudzić i tężejącą panna cottę wylać na ciasto. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Dodatkowo:

  • 1 galaretka ( u mnie truskawkowa)
  • 100g malin i jeżyn
  • 200g borówek amerykańskich

Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku. Ostawić do ostudzenia. Owoce wyłożyć na ciasto i zalać tężejącą galaretką.


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s