Ciasto cytrynowe z cukinią

                            Bardzo wilgotne, cudownie pachnące cytryną, z zielonymi cętkami w środku i słodkim lukrem na górze. Takie jest dzisiejsze ciasto. Błyskawiczne w przygotowaniu, bo bez użycia miksera. Obłędnie cytrynowe z delikatnie wyczuwalnym smakiem cukinii. To mój zdecydowany faworyt jeśli chodzi o ciasta z cukinią. Polecam!

Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 duże jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 i 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • skórka otarta z 1 dużej cytryny
  • 1 szklanka cukinii startej na tarce (u mnie cukinia z małym dodatkiem dyni)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać i odłożyć. Jajka roztrzepać z olejem. Dodać cukier, maślankę, sok oraz skórkę z cytryny i wymieszać dokładnie. Następnie dodać cukinię. Wsypać wymieszane wcześniej składniki suche i wymieszać krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki (wymiary 27x11cm, ale moja była większa dlatego ciasto jest niższe). Piec w temperaturze 1800 przez 40-45 minut lub do suchego patyczka. Po ostudzenia polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s