Sernik dyniowy z powidłami śliwkowymi

                             Nie było mnie kilka dni na blogu. Byłam zabiegana w związku z przeprowadzką, ale powoli wszystko wraca do już do normy. W najbliższym czasie pojawi się jeszcze kilka jesiennych przepisów, ale zaczynam też już myśleć o świątecznych propozycjach.

Przez ostatnie tygodnie starałam się przekonać was jak cudownym warzywem jest dynia i jak wiele dań można z niej przyrządzić. Ja dynię poznałam niedawno i dla mnie to wciąż nieskończenie wiele możliwości. Dziś już prawie ostatni wypiek z dynią (przynajmniej na razie). Ponownie sernik dyniowy, ale tym razem w zupełnie innej wersji. Na czekoladowym spodzie, z aromatem wanilii i pomarańczy oraz z powidłami śliwkowym. Ostatni sernik dyniowy był raczej lekki i delikatny. Ten jest cięższy, za sprawą dodatku twarogu w kostce. Jeśli do spodu dodamy przyprawę do piernika, będzie idealny na święta. Polecam!

przepis własny

DSC_0296g

Czekoladowy spód:

  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 duże żółtka
  • 300g masła
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 kopiaste łyżki kakao

Wszystkie składniki na ciasto szybko wyrobić ręką lub łyżką (będzie bardzo klejące), owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce co najmniej przez 2 godziny. Formę do pieczenia o wymiarach ok. 25x38cm wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wyłożyć do formy, niezbyt równo.

Masa serowa:

  • 1kg mielonego sera na sernik (z wiaderka, ale dobrej jakości)
  • 400g twarogu w kostce
  • 1,5 szklanki puree z dyni (gęstego, najlepiej z hokkaido)
  • 4 jajka
  • 2 pełne łyżki masła
  • 1 szklanka cukru z wanilią
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1/3 szklanki mleka
  • 200g gęstych powideł śliwkowych

Masło roztopić i ostudzić. Twaróg w kostce zmiksować blenderem. Dodać puree z dyni i jeszcze raz zblendować. Dodać ser mielony, jajka, masło, cukier, skórkę z pomarańczy i zmiksować. Dodać budyń rozmieszany w mleku i ponownie zmiksować, nie zbyt długo, tylko do połączenia składników. Masę serową wylać na spód. Na wierzchu rozłożyć za pomocą łyżeczki porcje powideł. Patyczkiem zrobić wzorek. Piec w temperaturze 180o przez 60-70 minut. Studzić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.

DSC_0298_2g

DSC_0289_2g

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s