Kostka straciatella z malinami

                                          Jeśli szukacie przepisu na lekkie i orzeźwiające ciasto świąteczne, to dobrze trafiliście. Święta to przecież nie tylko piernik, sernik i makowiec. Moje dzisiejsze ciasto nie jest żadnym odkryciem. To połączenie klasycznych smaków, a więc czekolady, śmietanki i malin. Po prostu czasami warto postawić na klasykę. Polecam!

przepis własny

DSC_0077d

Ciasto czekoladowe:

  • 250g mąki
  • 200g cukru
  • 4 kopiaste łyżki kakao
  • 250g roztopionego, przestudzonego masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250ml coli
  • 2 jajka
  • 70ml mleka

W osobnych miskach wymieszać składniki mokre i suche. Zawartość obu misek połączyć i krótko wymieszać rózgą (tylko do połączenia składników). Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25x38cm. Piec w temperaturze 180o przez 20-25 minut lub do suchego patyczka.

Krem straciatella:

  • 1kg gęstego jogurtu straciatella (może być też naturalny albo waniliowy)
  • 600ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 7 łyżeczek żelatyny

Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody. Śmietanę ubić na sztywno. Dodać jogurt, cukier puder i zmiksować (jeżeli używamy jogurtu naturalnego, cukru trzeba dodać więcej). Wlać przestudzoną żelatynę i zmiksować. Dodać czekoladę i wymieszać łyżką. Wylać krem na ciasto czekoladowe, włożyć do lodówki, do całkowitego stężenia.

Dodatkowo:

  • 400g malin
  • 2 galaretki malinowe

Galaretki rozpuścić w 900ml wrzątku (nieco mniej niż na opakowaniu). Maliny ułożyć na cieście. Zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s