Szybki piernik z marcepanem i czekośliwką

                                            Piernik na szybko, na ostatnią chwilę. Delikatny, miękki, wilgotny. Ja zrezygnowałam z przełożenia powidłami. Dodałam natomiast marcepan i polewę z powideł śliwkowych i czekolady. Wyszło pysznie. Może upieczecie na weekend?

przepis z kwestiasmaku.com, podaję z moimi zmianami

Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 125g masła
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki powideł śliwkowych
  • 4 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 250 ml mleka
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej

 W szerokim garnku na małym ogniu roztopić masło, dodać cukier i wymieszać. Dodać miód, powidła śliwkowe, przyprawę do piernika, cynamon i kakao. Podgrzewać jeszcze przez minutę na minimalnym ogniu cały czas mieszając. Zdjąć garnek z ognia (masa będzie bardzo ciepła), odczekać minutę i dodać kolejno sodę, kawę , mleko oraz roztrzepane jajka. Wszystko szybko oraz energicznie wymieszać łyżką (masa się bardzo spieni). Cały czas mieszając dodawać stopniowo mąkę, najlepiej bezpośrednio przez sitko. Masę wymieszać tak aby nie było w niej grudek mąki. Wylać ciasto do foremki o wymiarach ok. 12x25cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175o przez 45 – 50 minut lub do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Dodatkowo:

  • 100g masy marcepanowej
  • 50g czekolady mlecznej
  • 50g czekolady gorzkiej

Czekolady i powidła śliwkowe wrzucić do garnuszka. Podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia. Wymieszać. Piernik lekko naciąć wzdłuż przez środek. Nacięcie i środek wylepić marcepanem. Całość oblać polewą.

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s