Ciasto kruche ze śliwkami i kokosem

                              Dzisiaj na blogu klasyka, ciasto kruche ze śliwkami. Urozmaiciłam je o dodatek kakao do ciasta oraz o bezę kokosową. Proste i pyszne ciasto, idealne do popołudniowej kawy.

przepis własny

 

Składniki na ciasto:

  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki kakao
  • 4 żółtka (białka odłożyć)
  • 0,5 szklanki cukru
  • 250g zimnego masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany

Dodatkowo:

  • 1kg śliwek
  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 100g wiórków kokosowych

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść. Podzielić na dwie części i włożyć do lodówki na co najmniej pół godziny. Śliwki przekroić na pół wzdłuż, usunąć pestki. Prostokątną dużą blaszkę natłuścić i oprószyć kaszą manną. Wyłożyć na nią pół ciasta (najlepiej po prostu zrobić to palcami). Białka ubić na sztywną pianę. Następnie stopniowo, po łyżce dodawać cukier i dalej ubijać aż beza będzie lśniąca i sztywna. Dodać mąkę i wiórki kokosowe, krótko wymieszać. Na spodzie ułożyć śliwki, rozcięciem do góry, a następnie bezę kokosową. Na wierzch zetrzeć na tarce pozostałą część ciasta. Piec w temperaturze 1700 przez ok. 40 minut, do suchego patyczka.

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s