Rolada czekoladowa z galaretkami

Rolada biszkoptowa z budyniowym kremem czekoladowym i galaretkami. Całość udekorowana dodatkową porcją czekolady. Lekka, prosta, pyszna!

Przepis na biszkopt z mojewypieki.com, reszta to pomysł własny

Składniki:

  • 4 jajka
  • 100 g cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia – przesiać, odłożyć.

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Dodawać żółtka i nadal ubijać. Do masy dodać suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Przygotować ręczniczek kuchenny, posypać lekko cukrem. Płaską formę o wymiarach 28 x 42 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę, wyrównać.

Piec około 12 – 15 minut w temperaturze 180ºC. Natychmiast po upieczeniu ciasto przełożyć na ręcznik papierem do góry. Zerwać powoli papier, a roladę z ręczniczkiem zwinąć, wzdłuż dłuższego boku. Pozostawić w takiej formie do wystudzenia.

Galaretki:

  • 1 galaretka wiśniowa
  • 250ml wrzątku

Galaretkę rozpuścić we wrzątku, ostudzić. Głęboki talerz wyłożyć folią spożywczą, wylać ostudzoną galaretkę, włożyć do lodówki do stężenia. Stężoną galaretkę pokroić w małą kostkę.

Krem czekoladowy:

  • 1,5 opakowania budyniu waniliowego
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki cukru
  • 80g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka nutelli

Budyń rozpuścić w 1/2 szklanki mleka, dodać kakao, cukier i wymieszać. Pozostałe mleko zagotować, wlać mieszaninę. Ciągle mieszając, gotować do zgęstnienia. Do ciepłego budyniu dodać masło i połamaną w kostki czekoladę, mieszać do rozpuszczenia. Dodać nutellę i wymieszać. Przykryć folią i wystudzić.

Biszkopt odwinąć, posmarować budyniem, powciskać galaretki i szybko zwinąć.

Do dekoracji:

  • 70g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka oleju
  • kilka kostek białej czekolady – u mnie malinowa

Czekoladę roztopić nad parą wodną, dodać olej i wymieszać. Pokryć roladę czekoladę. Można dodatkowo udekorować białą czekoladą.

4 myśli na temat “Rolada czekoladowa z galaretkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s