Nie ma prostszego sposobu na przygotowanie ciasteczek. Pieczemy ciasto w dużej foremce i kroimy na kwadraty. Przepis jest tylko z czekoladą, ale próbowałam ich już z czekoladą i orzechami. Możecie próbować dowoli, będą tu pasowały rodzynki, wiórki kokosowe, suszona żurawina. Jak tylko chcecie, polecam!

Przepis z mojewypieki.com

Składniki:

• 115 g masła
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 duże jajko
• 200 g mąki pszennej
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki soli
• 200 g czekolady posiekanej, gorzkiej lub mlecznej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło i cukier utrzeć na jasną, puszystą masę. Dodać jajko i wanilię i utrzeć do połączenia się składników. Dodać mąkę z sodą oczyszczoną i solą, zmiksować. Dodać większą część czekolady (odrobinę odłożyć na wierzch) i zmiksować, tylko do połączenia się składników. Formę o wymiarach 23 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Posypać odłożoną czekoladą. Piec w temperaturze 175ºC, z termoobiegiem, przez około 20 – 22 minuty lub do lekkiego zbrązowienia się ciastka. Wyjąć, wystudzić, pokroić na kwadraty.