Semifreddo z agrestem

Prosty i szybki sposób na domowe lody. Przygotowujemy je w keksówce, a potem kroimy na plastry i podaje na wpół roztopione. Są przepyszne i idealnie kremowe. Ja swoje semifreddo przygotowywałam w maju, z mrożonego agrestu. Teraz sezon na owoce w pełni, korzystajcie z przepisu.

Inspirowałam się przepisem z mojewypieki.com, ale podaję w mojej wersji.

Mus agrestowy:

  • 500g agrestu (u mnie czerwony)
  • 100g cukru (lub więcej)

Agrest wrzucić do garnka, zasypać cukrem, gotować aż owoce się rozpadną. Zmiksować blenderem, przetrzeć przez sitko. Ewentualnie można dosłodzić. Wystudzić.

Semifreddo:

  • 5 żółtek
  • 100g cukru pudru
  • 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 400g jogurtu greckiego

W misie miksera umieścić żółtka i cukier puder. Ubić na jasną, puszystą masę. Dodać jogurt i zmiksować.

W osobnym naczyniu ubić śmietankę kremówkę. Dodawać śmietankę do żółtek, w trzech turach, delikatnie mieszając szpatułką.

Keksówkę wyłożyć dwiema warstwami folii spożywczej. Wykładać na zmianę masę z żółtek i śmietanki oraz mus agrestowy. Przykryć lekko folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na 6 godzin lub całą noc. Wyjąć około 15 minut przed, kroić w plastry i podawać.

3 myśli na temat “Semifreddo z agrestem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s