Muffinki cukiniowe z serem i wiśniami

Wilgotne, miękkie muffinki czekoladowe z dodatkiem cukinii. Jako dodatki wykorzystałam masę serową i wiśnie. Idealne na wycieczkę wakacyjną. Polecam!

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukinii startej na małych oczkach, odciśniętej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 duże jajko
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mleka
  • 250g wiśni, odpestkowanych
  • 200g kremowego serka + 2łyżki cukru + 1 budyń waniliowy

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. W drugiej roztrzepać jajko, dodać olej, mleko, cukier, cukinię i wymieszać. Dodać suche składniki i wymieszać. Odłożyć trochę wiśni do dekoracji, resztę wrzucić do ciasta i wymieszać. Serek wymieszać z cukrem i budyniem.

Foremkę do muffinek wyłożyć papilotkami. Nakładać po łyżce ciasta, następnie łyżeczka serca i kolejna łyżka ciasta. Na wierzchu dekorować serem i wiśniami. Piec w temp. 180st. przez 20-25 minut.

Jedna myśl na temat “Muffinki cukiniowe z serem i wiśniami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s