Ciasto Ferrero

Ciasto, z którym świętowaliśmy Dzień Kobiet. Musiało być więc na bogato. Kakaowy biszkopt, kwaśny dżem, krem czekoladowo-orzechowy, krem jogurtowy, czekolada i pralinki czekoladowo-orzechowe. Nie tylko na specjalne okazje. Chociaż porcja ciasta jest duża i starczy dla całej rodziny. Pyszne!

Biszkopt kakaowy:

  • 6 dużych jajek w temp. pokojowej
  • 200g cukru
  • 200g mąki
  • 40g kakao
  • 1 łyżka oleju
  • 3/4 słoika dżemu z czerwonej lub czarnej porzeczki

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając. Dodać olej i zmiksować. Dodać mąkę przesianą z kakao i delikatnie wymieszać szpatułką. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (tylko dno) o wymiarach ok. 25x38cm. Piec w temperaturze 160st przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.

Po wystudzeniu biszkopt przeciąć na dwa blaty. Spód włożyć do blaszki i posmarować dżemem.

Krem czekoladowo-orzechowy:

  • 330ml śmietany 30%
  • 200g czekolady mlecznej z orzechami
  • 100g czekolady gorzkiej
  • 400j jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka kakao
  • 5 łyżeczek żelatyny

Do garnuszka połamać czekoladę, dodać śmietanę. Podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia czekolady. Uwaga: masa nie może się zagotować! Wystudzić. Schłodzić w lodówce, a najlepiej w zamrażalniku.

Śmietankę z czekoladą ubić mikserem, dodać jogurt, kakao i zmiksować. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody, wystudzić, dodać do masy i zmiksować. Krem wyłożyć na ciasto i schłodzić w lodówce.

Krem jogurtowy:

  • 330ml śmietany 30%
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 400g jogurtu naturalnego
  • 5 łyżeczek żelatyny

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody, wystudzić. Śmietankę ubić na sztywno, dodać jogurt, cukier puder i zmiksować. Dodać żelatynę i zmiksować. Krem wyłożyć na ciasto, przykryć biszkoptem i lekko docisnąć. Schłodzić ciasto.

Dodatkowo:

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki oleju
  • ok. 15 pralinek czekoladowo-orzechowych

Czekoladę roztopić nad parą wodną, dodać olej i wymieszać. Polewę wylać na ciasto, udekorować pokrojonymi pralinkami. Schłodzić.

2 myśli na temat “Ciasto Ferrero

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s