Biszkopt z kremem milky way, truskawkami i galaretką

To ciasto absolutny hit. Krem milky way to moje odkrycie. Jest rewelacyjny, wcale nie jest za słodki, choć tego się bałam, puszysty, idealnie pasuje do biszkoptu. Truskawki i galaretka uzupełniają całość. Krem milky way jeszcze nie raz pojawi się na blogu. Korzystajcie z przepisu póki są dostępne truskawki.

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 200g cukru
  • 240g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Przelać ciasto bo blaszki o wymiarach 25x38cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Piec w temperaturze 160o przez ok. 45-50 minut lub do suchego patyczka. Wystudzić. Przekroić na dwa blaty.

Krem milky way:

  • 400g batoników typu milky way
  • 800ml śmietanki 30%
  • 200g kwaśnej śmietany 18%
  • 6 łyżeczek żelatyny

Śmietankę przelać do garnka i mocno podgrzać, wrzucić pokrojone batoniki. Wymieszać. Odstawić na kilkanaście minut, aż batoniki się rozpuszczą. Wymieszać. Wystudzić i schłodzić w lodówce przynajmniej przez 2 godziny. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody, wystudzić. Krem przelać do misy miksera i ubić na sztywno. Dodać kwaśną śmietanę i zmiksować. Dodać żelatynę i zmiksować. Pierwszy blat biszkoptu ułożyć w blaszce, wyłożyć 2/3 kremu, przykryć drugim blatem, wyłożyć szczelnie pozostały krem.

Dodatkowo:

  • 1kg truskawek
  • 3 galaretki truskawkowe

Galaretki rozpuścić w 5 szklankach wrzątku. Truskawki pokroić i ułożyć na cieście. Zalać tężejącą galaretką. Schłodzić najlepiej przez noc.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s