Takie muffinki robi się tylko raz w roku. Kokosowe za sprawą wafelków kokosowych w białej czekoladzie, z dużą ilością czereśni. Dodatkowo dekorowane białą czekoladą, czereśniami i wafelkami. Będą idealne na wakacyjne przyjęcie, albo na wycieczkę.

Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 duże jajko
- 1/3 szklanki oleju
- 350g czereśni + kilka do dekoracji
- 3 duże wafelki kokosowe + 1 do dekoracji
- 100g białej czekolady
W jednej misce roztrzepać jajko, mleko, olej, cukier. W drugiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia. Zawartość obu misek połączyć i krótko wymieszać. Wafelki pokroić w kostkę i dodać do ciasta, wymieszać. Dodać odpestkowane czereśnie i wymieszać. Foremkę do muffinek wyłożyć papilotkami. Nakładać po łyżce ciasta, następnie łyżeczkę sera i uzupełniać ciastem do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 180st przez 25-30 minut. Po wystudzeniu udekorować białą czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej, wafelkami i czereśniami.


Genialnie smakuje 🙂 idealny pomysł na deser dla dzieci, bo wizerunkowo bardzo zachęca!
PolubieniePolubienie