Proste połączenia smakowe zawsze są najlepsze. W babeczkach znajdziecie konfiturę malinową, lekki limonkowy krem i borówki. Do przygotowania babeczek wykorzystałam nową tylkę w kształcie tulipana. Dzięki temu babeczki wyglądają przepięknie. Wasi goście będą zachwyceni.

Składniki na ok. 12 babeczek:

• 115g masła
• 2 jajka
• 3/4 cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki mleka
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka i dalej ubijać. Następnie na zmianę dodawać mleko i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia (ostatnią powinna być mąka). Zmiksować tylko do połączenia składników. Blachę do muffinków wyłożyć papilotkami i napełniać do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 180⁰ przez 20-25 minut.

Dodatkowo:

• konfitura malinowa
• 250g serka mascarpone
• 200ml śmietanki 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• skórka starta z 1 limonki
• borówki amerykańskie
• mini ciasteczka

Śmietankę i mascarpone ubić na sztywno. Dodać cukier puder i skórkę z limonki, zmiksować. W babeczkach, za pomocą łyżeczki wydrążyć dziurki, które napełnić konfiturą malinową. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką (u mnie w kształcie tulipana) i udekorować babeczki. Na każdą babeczkę nałożyć po kilka borówek i mini ciasteczko.