Ciasto łaciate z kremem śliwkowym, kawowym i galaretką

Śliwki nieodłącznie kojarzą się z jesienią. W tym roku mamy przepiękną, słoneczną jesień. Takie też mam dla was dzisiaj ciasto. Lekkie, kolorowe, przepyszne. Ciasto łaciate, z kremem śliwkowym, cappuccino i galaretką pomarańczową. Genialne połączenie smaków. Trudno się powstrzymać żeby nie sięgnąć po kolejny kawałek.

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka oleju
  • 4 duże jajka
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao

Jajka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wodę i olej. Zmiksować krótko. Podzielić ciasto na dwie części. Jedną zostawić jasną, a do drugiej dodać kakao. Blaszkę o wymiarach 24x38cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na zmianę nakładać po łyżce ciasta jasnego i ciemnego. Piec w temp. 180st przez ok. 50 minut.

Krem śliwkowy:

  • 1kg śliwek
  • 1 szklanka cukru
  • 300ml śmietanki 30%
  • 6 łyżeczek żelatyny

Śliwki wrzucić do garnka, zasypać cukrem, gotować na małym ogniu aż owoce zmiękną. Zblendować, wystudzić. Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki gorącej wody, wystudzić. Śmietankę ubić na sztywno, dodać mus śliwkowy i zmiksować. Ewentualnie można krem dosłodzić. Dodać żelatynę i zmiksować. Pierwszy blat ciasta włożyć do blaszki ( 24×38 z wysokim bokiem, lub wyłożyć papierem do pieczenia tak by papier utworzył wysoki rant), wyłożyć krem śliwkowy i przykryć drugim blatem ciasta.

Dodatkowo:

  • 300ml śmietanki 30%
  • 200g jogurtu greckiego
  • 3 łyżki cappuccino (w proszku)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 2 galaretki pomarańczowe

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody, wystudzić. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać jogurt, cukier puder, cappuccino i zmiksować. Dodać żelatynę i zmiksować. Krem kawowy wyłożyć na ciasto. Schłodzić w lodówce. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku, wystudzić. Tężejącą galaretkę wylać na ciasto. Schłodzić ciasto.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s