Miodownik z kremem śmietanowym i galaretkami

Kolejna wersja naszego ulubionego miodownika. Taka już prawie świąteczna. Do blatów miodowych dodałam przyprawę do piernika. Krem powstał na bazie ubitej kremówki i kwaśnej śmietany. Do tego galaretki pokrojone w kostkę. Na pewno wam posmakuje, będzie idealne na świąteczny stół.

Blaty ciasta:

  • 600g mąki pszennej
  • 60g margaryny lub masła
  • 200g cukru pudru
  • 150g miodu sztucznego (lub naturalnego)
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki mleka
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Mąkę przesiać, dodać tłuszcz, cukier i żółtka, przyprawę do piernika, roztopiony miód i sodę zmieszaną z mlekiem. Zarobić wszystkie składniki. Ciasto podzielić na 2 części. Każdą z nich rozwałkować, najlepiej zrobić to od razu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 38x24cm lub większa). Ciasto ponakłuwać widelcem, piec w temperaturze 200stopni przez 15-20 minut, na złoty kolor. Tuż po upieczeniu blaty ciasta są miękkie jednak bardzo szybko twardnieją.

Krem śmietanowy z galaretkami:

  • 2 galaretki czerwone
  • 2 galaretki zielone
  • 660g kwaśnej śmietany 18% (2 duże kubeczki)
  • 330ml śmietany słodkiej 30%
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 6 łyżeczek żelatyny

Galaretki czerwone rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody, tak samo rozpuścić zielone. Galaretki wylać do głębokich talerzy. Wystudzić, następnie schłodzić w lodówce, a gdy stężeją pokroić w kostkę.

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody, wystudzić. Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder i kwaśną śmietanę, zmiksować. Dodać lekko ciepłą żelatynę i szybko zmiksować. Dodać galaretki i wymieszać. Gotowym kremem przełożyć blaty miodowe.

Dodatkowo:

  • 100g gorzkiej czekolady + 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 100g białej czekolady + 2 łyżki oleju rzepakowego

Gorzką czekoladę roztopić nad parą wodną, dodać 2 łyżki oleju i wymieszać. Białą czekoladę roztopić tak samo. Ciasto udekorować polewą z białej czekolady i strużkami z gorzkiej czekolady (lub odwrotnie).

Jedna myśl na temat “Miodownik z kremem śmietanowym i galaretkami

Odpowiedz na issa Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s