Makowiec podany w zupełnie nowy sposób. Roladę makową kroimy w plastry, które następnie układamy tworząc kształt choinki. Jestem pewna, że wasi goście będą zachwyceni. Idealne ciasto na świąteczny stół.
Ciasto drożdżowe:
- 500g mąki pszennej
- 7g suszonych drożdży
- 3/4 szklanki ciepłego mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 4 łyżki masła
- 3 żółtka
- 3 łyżki waniliowego serka homogenizowanego
Masło roztopić, wystudzić. Do miski wsypać mąkę, drożdże, cukier i roztrzepane jajka. Dodać serek homogenizowany, mleko i wymieszać łyżką. Dodać roztopione masło, zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i będzie dobrze odchodziło od ręki. W razie potrzeby można dosypać mąki. Przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia i podwojenia objętości.
Masa makowa:
- 200g suchego maku mielonego
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki masła
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka olejku migdałowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 2 łyżki rodzynek
- kilka suszonych moreli
- kilka suszonych śliwek
- 3 białka
Mak wsypać do garnka i zalać wrzątkiem do przykrycia. Wystudzić. Odcisnąć wodę – najlepiej przez bawełnianą ściereczkę. Śliwki, morele i rodzynki wrzucić do garnka i zalać wrzątkiem, wystudzić, odlać wodę, zblendować (chyba, że lubimy kawałki bakalii w masie, to wtedy można tylko pokroić). Masło i miód roztopić i dodać do maku, wymieszać. Dodać cukier, olejek migdałowy, skórkę pomarańczową, cynamon, bakalie, wymieszać. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy.
Ciasto drożdżowe ponownie zagnieść i podzielić na dwie części. Dużą blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części, każdą z nich cienko rozwałkować na prostokąt, posmarować masą makową i zwinąć w roladę. Roladę ostrym nożem kroić na kawałki 2-3cm, układać na blaszce tworząc kształt choinki. Piec w temperaturze 180stopni przez 40-50 minut lub do zarumienienia. Po wystudzeniu można udekorować czekoladą lub lukrem.
