To już ostatni przepis na babkę przed Świętami. Dzisiaj wersja tradycyjna, babka cytrynowa. Dodałam do niej mleko skondensowane, dzięki czemu nie jest sucha. Delikatna w smaku, mleczno-cytrynowa. Świetnym uzupełnieniem jest biała czekolada i liofolizowane truskawki, ale równie dobry będzie zwykły cukier puder.

Składniki:

• 2 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 budyń śmietankowy
• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki oleju rzepakowego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250g mleka skondensowanego, słodzonego
• skórka z 2 sparzonych cytryn
• sok z 1 cytryny
• 50g białej czekolady+1 łyżeczka oleju
• truskawki liofilizowane

Jajka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać olej i jeszcze chwilę miksować. Dodać mleko skondensowane i zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i budyniem, krótko zmiksować na niskich obrotach miksera. Dodać skórkę i sok z cytryny, krótko zmiksować. Ciasto przelać do przygotowanej foremki na babkę (u mnie foremka silikonowa, wysmarowana olejem). Piec w temperaturze 180stopni przez 55-60 minut lub do suchego patyczka. Babkę wystudzić i wyjąć z foremki.

Czekoladę roztopić nad parą wodną, dodać olej i wymieszać. Udekorować babkę czekoladą i liofilizowanymi truskawkami.