Tort bezowy z kremem straciatella i czerwonymi owocami

Najlepszy tort na gorące, wakacyjne dni. Dwa idealnie kruche bezowe blaty, krem śmietankowy z czekoladą, truskawki, maliny i czerwone porzeczki. Słodka bez, kwaśne owoce. Deser idealny!

Beza:

  • 6 białek w temperaturze pokojowej
  • 300g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny

Białka ubić na sztywno. Łyżka po łyżce dodawać cukier, dobrze miksując po każdym dodaniu. Zmiksować na gładką, lśniącą bezę. Dodać sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksować.

Masę podzielić na dwie części. Dwie blaszki wyłożyć papierem do pieczenia i na każdą wyłożyć masę formując okrąg o średnicy ok. 18cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160stopni, a po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 100-110stopni i suszyć przez 3 godziny.

Krem straciatella:

  • 500ml śmietany 36%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 100g gorzkiej czekolady drobno posiekanej lub startej na tarce
  • czerwone owoce: truskawki, maliny, czerwone porzeczki

Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Dodać czekoladę i wymieszać. Blaty bezowe przełożyć kremem i owocami

Reklama

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s