Ciasto limonkowe na maślance z borówkami i kruszonką

Nie upiekłam w tym roku jagodzianek, jakoś nie wyszło. Upiekłam za to ciasto z dużą ilością borówek, maślaną kruszonką i lukrem. Prawie jak jagodzianki. Ciasto jest z dodatkiem maślanki, nie jest suche, jest wilgotne. Cudownie pachnie limonką. Upieczcie je właśnie teraz, gdy borówki amerykańskie są najlepsze.

Ciasto:

  • 8 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • skórka z 1 limonki
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 1 szklanka maślanki
  • 3 i 1/2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500g borówek amerykańskich

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier. Kolejno dodawać żółtka i miksować. Dodać olej, skórkę z limonki i zmiksować. Na zmianę dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i maślankę, krótko miksować tylko do połączenia składników. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25x38cm, posypać borówkami i kruszonką. Piec w temperaturze 180stopni przez 60-65 minut lub do suchego patyczka. Po wystudzeniu można polać lukrem z cukru pudru i soku z limonki.

Kruszonka:

  • 150g mąki
  • 75g cukru
  • 100g masła

Wszystkie składniki rozetrzeć między palcami na kruszonkę.

Reklama

Jedna myśl na temat “Ciasto limonkowe na maślance z borówkami i kruszonką

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s