Dzisiaj na blogu będzie mniej słodko niż zwykle. Wreszcie udało mi się zrobić zdjęcia i spisać przepis na moją ulubioną zupę krem z dyni. Mam nadzieję, że posmakuje także i wam. Taka zupa jest idealna jesienią i zimą, świetnie rozgrzewa. Podana z kwaśną śmietaną i grzankami jest bardzo sycąca. Polecam!

 Składniki:

• 1 mały por (tylko biała część)
• 2 łyżki oleju
• 1 kg dyni (waga po wydrążeniu miąższu i obraniu)
• 1 łyżeczka kminku
• pół łyżeczki mielonego imbiru
• płatki chili
• sok z cytryny
• sól
• do podania – kwaśna śmietana, grzanki, pestki dyni

Por posiekać na plasterki. W dużym garnku rozgrzać olej i wrzucić por oraz kminek. Chwilę podsmażyć, wrzucić pokrojoną w kostkę dynię. Zalać szklanką wody. Gotować, aż dynia będzie miękka. Zblendować na gładki krem. Dolać wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodać imbir oraz płatki chili (tyle ile lubicie). Wlać wyciśnięty sok z cytryny (ilość zależy od tego jak słodka jest dynia). Doprawić solą. Podawać z łyżką kwaśnej śmietany i grzankami lub pestkami dyni.