Prosty i szybki sposób na domowe lody. Przygotowujemy je w keksówce, a potem kroimy na plastry i podaje na wpół roztopione. Są przepyszne i idealnie kremowe. Ja swoje semifreddo przygotowywałam w maju, z mrożonego agrestu. Teraz sezon na owoce w pełni, korzystajcie z przepisu.
Inspirowałam się przepisem z mojewypieki.com, ale podaję w mojej wersji.

Mus agrestowy:
- 500g agrestu (u mnie czerwony)
- 100g cukru (lub więcej)
Agrest wrzucić do garnka, zasypać cukrem, gotować aż owoce się rozpadną. Zmiksować blenderem, przetrzeć przez sitko. Ewentualnie można dosłodzić. Wystudzić.
Semifreddo:
- 5 żółtek
- 100g cukru pudru
- 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
- 400g jogurtu greckiego
W misie miksera umieścić żółtka i cukier puder. Ubić na jasną, puszystą masę. Dodać jogurt i zmiksować.
W osobnym naczyniu ubić śmietankę kremówkę. Dodawać śmietankę do żółtek, w trzech turach, delikatnie mieszając szpatułką.
Keksówkę wyłożyć dwiema warstwami folii spożywczej. Wykładać na zmianę masę z żółtek i śmietanki oraz mus agrestowy. Przykryć lekko folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na 6 godzin lub całą noc. Wyjąć około 15 minut przed, kroić w plastry i podawać.
