Najlepszy tort na gorące, wakacyjne dni. Dwa idealnie kruche bezowe blaty, krem śmietankowy z czekoladą, truskawki, maliny i czerwone porzeczki. Słodka bez, kwaśne owoce. Deser idealny!

Beza:
- 6 białek w temperaturze pokojowej
- 300g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
Białka ubić na sztywno. Łyżka po łyżce dodawać cukier, dobrze miksując po każdym dodaniu. Zmiksować na gładką, lśniącą bezę. Dodać sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksować.
Masę podzielić na dwie części. Dwie blaszki wyłożyć papierem do pieczenia i na każdą wyłożyć masę formując okrąg o średnicy ok. 18cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160stopni, a po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 100-110stopni i suszyć przez 3 godziny.
Krem straciatella:
- 500ml śmietany 36%
- 1 łyżka cukru pudru
- 100g gorzkiej czekolady drobno posiekanej lub startej na tarce
- czerwone owoce: truskawki, maliny, czerwone porzeczki
Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Dodać czekoladę i wymieszać. Blaty bezowe przełożyć kremem i owocami


