To był nasz majówkowy deser. Pyszne chrupiące bezy i krem kawowy z dodatkiem likieru kawowego. Deser tylko dla dorosłych. Wbrew pozorom nie są zbyt słodkie i ciężko poprzestać na jednej. Bardzo polecam!

Składniki na bezy:
- 6 białek
- 300g drobnego cukru
- szczypta soli
Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli. Następnie po łyżce dodawać cukier, dobrze miksując po każdym dodaniu. Masę bezową przekładać do rękawa cukierniczego z dużą tylką. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskać podłużne bezy o szerokości ok. 3-4cm i długości 10cm. Pozostawiać nieduże odstępy między bezami, bo nieco urosną. Piec w temperaturze 110-120stopni (zależnie od piekarnika) przez ok. 80-90 minut, aż bez będą chrupiące. Studzić w piekarniku.
Krem kawowy:
- 250g serka mascarpone
- 500ml śmietanki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 3/4 szklanki likieru kawowego
W misie miksera umieścić mascarpone, śmietankę, cukier puder i kawę, ubić na gęsty krem. Dodać likier kawowy i zmiksować. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą tylką. Na spód jednej bez wyciskać krem i przykrywać drugą. Najlepiej przekładać bez niedługo przed podaniem.

