Ciasto, którym żegnaliśmy stary rok. Bardzo wilgotne czekoladowo-bananowe ciasto, krem kajmakowy, a do tego słony popcorn. Przepyszne i bardzo proste w przygotowaniu. Idealne żeby wykorzystać dojrzałe banany.

Składniki na ciasto:

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 3 jajka
• 100g czekolady
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 3 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej

W misce zmiksować blenderem banany, dodać cukier, mleko olej i ponownie zmiksować, dodać roztopioną czekoladę i zmiksować. W drugiej misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Suche składniki dodać do mokrych i krótko zmiksować (można blenderem). Ciasto wylać do tortownicy o średnicy 26cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175 stopni przez 55-60 minut lub do suchego patyczka.

Dodatkowo:

• 250g serka mascarpone
• 4 łyżki kajmaku (ok pół puszki)
• popcorn, precelki

Mascarpone zmiksować, dodać kajmak i krótko zmiksować do połączenia. Z ciasta ściąć górkę, na wierzchu wyłożyć krem. Przed podaniem posypać popcornem, można udekorować też precelkami.