Puszyste ciasto drożdżowe, wilgotne dzięki dyniowemu puree, pachnące pomarańczą. Do ciasta dodałam truskawki i rabarbar, ale każde owoce będą dobre. Całość przykryta kruszonką i polana pomarańczowym lukrem. Przepyszne ciasto, idealne na lato.

Składniki na ciasto:

• 5 szklanek mąki
• 50g drożdży
• 1 szklanka cukru
• 5 łyżek puree z dynii
• 2 jajka
• 50g masła
• skórka starta z jednej pomarańczy
• 3/4 szklanki mleka
• 500g rabarbaru
• 500g truskawek
• szklanka cukru pudru + sok wyciśnięty z pomarańczy

Drożdże rozpuścić w lekko ciepłym mleku (najlepiej w dużej misce, w której zarobimy ciasto), dodać 3 łyżki mąki i łyżkę cukru, wymieszać, poczekać aż zaczyn zacznie rosnąć. Dodać pozostałą mąkę, cukier, jajka, skórkę z pomarańczy, puree dyniowe, roztopione masło. Wymieszać łyżką, a następnie zagnieść na gładkie i elastyczne ciasto, w razie potrzeby można dosypać mąkę. Przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie zagnieść, wyłożyć ciasto na dużą blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Ułożyć owoce, posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180st grzałka góra-dół, przez 35-40 minut lub do suchego patyczka. Po ostudzeniu udekorować lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z pomarańczy.

Kruszonka:

• 150g mąki
• 75g cukru
• 100g masła

Masło roztopić. Mąkę wymieszać z cukrem, dodać ciepłe masło i wymieszać na kruszonkę.