Brownie trochę inaczej bo z dodatkiem ciecierzycy, przez co jest bardziej zwarte i mniej kremowe. Masa serowa z wyraźnie wyczuwalną miętą i frużelina z borówki amerykańskiej. Pyszne ciasto na drugie śniadanie lub podwieczorek.

Brownie:

• 400g czekolady (miałam mleczną, ale gorzka będzie lepsza)
• 2 jajka
• pół słoika ciecierzycy (razem z wodą)
• 4 łyżki kakao
• 200g masła
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru

W garnku roztopić masło i czekoladę. Dodać jajka, cukier, ciecierzycę i zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać mąkę i kakao i ponownie zmiksować. Wylać ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach ok. 24x38cm. Łyżką na wierzchu porozkładać masę serową, a następnie frużelinę. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 35-40 minut.

Frużelina borówkowa:

• 500g borówki amerykańskiej
• 1 kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2-3 łyżki cukru

Owoce i cukier wrzucić do garnka, podgrzewać aż puszczą sok. Do gotujących się owoców dodać mąkę zimniaczaną rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody, zagotować do zgęstnienia.

Masa serowa:

• 300g sera białego (użyłam taki w kostce)
• 1 jajko
• 3-4 łyżki cukru
• garść listków mięty

Wszystkie składniki zmiksować blenderem.