Proste ciasto, ostatnie przedświąteczne. Blaty kakaowo-piernikowego ciasta z dodatkiem puree dyniowego, przełożone lekkim kremem przygotowanym ze śmietanki i galaretki. Proste, szybkie, bardzo smaczne.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 8 łyżek puree dyniowego
• 3 i 3/4 szklanki mąki
• 4 łyżki kakao
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 przyprawa do piernika

W misie miksera umieścić jajka i cukier, ubijać na puszystą masę. Dodać olej i nadal ubijać. Dodać puree dyniowe, przyprawę do piernika i zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z kakao, sodą, proszkiem do pieczenia i krótko zmiksować do połączenia składników. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach ok. 25x38cm, piec w temperaturze 180st przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.

Różowy krem:

• 2 szklanki śmietanki 30%
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 szklanki wody

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody, wymieszać, wystudzić. Śmietankę ubić prawie na sztywno, dodawać wystudzoną galaretkę i miksować. Ciasto przeciąć na dwa blaty, przełożyć tężejącym kremem. Ciasto polać czekoladową polewą albo roztopioną czekoladą.

Polewa czekoladowa:

• 125g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 4 łyżki kakao
• 3 łyżki wrzątku
• 1 łyżeczka żelatyny

Masło i cukier wrzucić do garnuszka i roztopić. Zdjąć z ognia, dodać kakao i wymieszać. Dodać rozpuszczoną we wrzątku żelatynę i wymieszać. Mieszać polewę do czasu aż stanie się gładka i lśniąca (w miarę jak polewa będzie stygła, żelatyna zacznie wiązać i polewa zrobi się lśniące). Jeśli polewa będzie za gęsta można dodać odrobinę wody lub mleka, albo lekko ją podgrzać (ale nie wolno jej zagotować).