Uwielbiamy drożdżowe babki, na blogu znajdziecie mnóstwo przepisów, w różnych wersjach. Dzisiaj babka drożdżowa z kremem czekoladowo-orzechowym i orzeszkami. Prosto i pysznie!

Ciasto drożdżowe:

• 500g mąki pszennej
• ok 40g świeżych drożdży
• 3/4 szklanki lekko ciepłego mleka
• 2 jajka
• 100g cukru
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• 50g masła

Do dużej miski pokruszyć drożdże, dodać pół szklanki mleka, 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki, wymieszać, poczekać aż drożdże ruszą. Dodać pozostały cukier, mąkę, mleko, jajka, pastę waniliową i dobrze wymieszać łyżką. Dodać roztopione i wystudzone masło, wyrobić ciasto, wybijając ręką. Gotowe ciasto powinno dobrze odchodzić od ręki. W razie potrzeby dodać mąki. Włożyć do miski, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i podwojenia objętości (ok 1-1,5h).

Dodatkowo:

• pół małego słoika kremu czekoladowo-orzechowego ( u mnie krem bez cukru, ok 5-6 łyżek)
• 100g posiekanych orzeszków ziemnych
• 50g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• jajeczka czekoladowe, suszone płatki kwiatów, kuleczki czekoladowe

Foremkę do babki wysmarować masłem i posypać orzeszkami ziemnymi. Rozwałkować ciasto na prostokąt, posmarować kremem czekoladowo-orzechowym, posypać pozostałymi orzeszkami, zwinąć w roladę. Roladę kroić na plastry które układać warstwami w foremce. Przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Piec w temperaturze 180^o przez 50 minut lub do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika. Lekko przestudzić, wyciągnąć z formy.

Czekoladę roztopić nad parą wodną, dodać olej i wymieszać. Babkę udekorować polewą z czekolady, jajeczkami czekoladowymi, suszonymi kwiatami, kuleczkami czekoladowymi.