Pyszne ciasto bez dodatku cukru. Spód przygotowany jest z płatków owsianych i daktyli, smakuje jak ciasteczka owsiane. Delikatna i kremowa masa serowa słodzona zblendowanymi daktylami, z dodatkiem borówek. Super połączenie smaków, ciasto jest tylko delikatnie słodkie. Bardzo polecam.

Spód owsiany:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka mąki
• 100g masła
• 1 łyżka miodu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki daktyli, posiekanych

W garnuszku roztopić masło i miód, dodać płatki owsiane, jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia, posiekane daktyle. Dobrze wymieszać łyżką lub wyrobić ręką. Ciastem wylepić blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia ok. 25x38cm. Piec w temperaturze 180st przez ok. 20 minut do zarumienienia.

Masa serowa:

• 1kg sera białego na sernik
• 400g jogurtu greckiego
• 300g skyru waniliowego
• 2 szklanki daktyli
• 6 jajek
• 250g borówek amerykańskich

Daktyle zalać ok. 3/4 szklanki gorącej wody, odłożyć aż zmiękną na ok. godzinę, po tym czasie zmiksować. Do miski wrzucić ser biały, jogurt grecki, skyr, jajka i zmiksować. Dodać masę daktylową i zmiksować. Masę serową wylać na podpieczony spód, na wierzchu ułożyć borówki. Piec w temperaturze 160-170 stopni przez 50-60 minut, aż sernik będzie ścięty z wierzchu. Studzić w piekarniku.