Babka śmietankowa straciatella

Takie babki upiekłam w tym roku na Święta. Nieco inne, bo przygotowane na ubitej śmietance kremówce. Dzięki temu ciasto jest wilgotne, miękkie, długo zachowuje świeżość i ma wspaniały śmietankowy smak. Pyszne. Polecam nie tylko na Święta.

Przepis z bloga ilovebake.pl

Składniki:

  • 1 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 40 g budyniu śmietankowego, proszek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300 ml śmietanki kremówki 36% lub 30%
  • 3 duże jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 50g posiekanej gorzkiej czekolady
  • 50g białej czekolady + 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • czekoladowe jajeczka


Jajka powinny być w temperaturze pokojowej, a śmietanka prosto z lodówki. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem budyniowym oraz proszkiem. Śmietankę ubić na sztywno. Jajka zmiksować razem z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać śmietankę i delikatnie wymieszać szpatułką. Dodać wanilię oraz w kilku niedużych porcjach suche składniki i czekoladę. Wymieszać krótko, tylko do połączenia składników. Srednią foremkę na babkę wysmarować masłem (piekłam z dwóch porcji). Wyłożyć ciasto do formy i piec w temp. 175 C przez około 40-50 min. do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, lekko wystudzić i jeszcze ciepłą babkę wyjąc z formy. Czekoladę roztopić nad parą wodną, dodać olej i wymieszać. Udekorować babkę polewą i opcjonalnie czekoladowymi jajeczkami.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s